17 günstige Michelin-Sterne-Restaurants

Jedes Restaurant der Welt träumt davon, einen Michelin-Stern zu bekommen und tut alles, um diesen Wunsch zu verwirklichen, denn seine Präsenz wird den unausgesprochenen Status eines Ortes mit exklusiver Küche unter Gourmets stärken. Die besten Michelin-Sterne-Restaurants sind immer beliebt, verlangen aber auch extrem hohe Preise für ihre Dienstleistungen, obwohl diese Position glücklicherweise kein Axiom ist. Unten finden Sie Restaurants, die mehr als verdiente Michelin-Sterne haben, aber keine Lücke im Budget des Gourmet-Reisenden hinterlassen.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italien)

Monrupino ist eine relativ kleine italienische Gemeinde am Ufer des sonnenwarmen Andriatikums. Strahlendes Grün, alte stimmungsvolle Gassen und von der Sonne erwärmte salzige Luft - in diesem Ambiente befindet sich das Restaurant Krizman, das im für die Region charakteristischen rustikalen Stil eingerichtet ist. Gemütliche Holzvertäfelungen, ethnisches Dekor, Außenterrassen und eine leuchtende Brise machen dieses Restaurant zu einem Ort, an dem Sie zurückkehren. Dieser Wunsch, in die häusliche Atmosphäre zurückzukehren, wird verstärkt, es lohnt sich, sich an die Aromen und Geschmäcker zu erinnern, die dieser Ort bietet: Lende mit Granatapfelsalat, saftige Lammkoteletts, Strudel sowie ungewöhnliche Desserts wie gebratene Blumen mit verschiedenen Sorten flowers von Weinen. , oder Meerrettich-Eis.

Website: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restaurant, 1 * (Hongkong, China)

Diese Restaurant-Fanchise in Hongkong ist wirklich exklusiv. Bemerkenswert ist, dass die Restaurants dieser Kette, obwohl sie einen guten Ruf hatten, zunächst keine Michelin-Sterne beanspruchen konnten, aber mit dem Führungswechsel änderte sich alles. Obwohl Tim Ho Wan Restaurants heute die billigsten sind, die im Red Guide zu finden sind, ist es nicht so einfach, hierher zu kommen - es gibt nur zwanzig Plätze in Restaurants und es gibt keinen Reservierungsservice. Lange vor der Eröffnung stehen Schlangen vor den Türen, die eines von zwanzig Sets ausprobieren möchten, die monatlich aktualisiert werden. Es wird angenommen, dass jeder, der Tim Ho Wan besucht, Wontons probieren muss - Pasteten, die mit gebackenem Schweinefleisch gefüllt sind. Dieses Gericht gehört zur traditionellen Küche der Provinz Guangdong.

Olo Restaurant, 1 * (Helsinki, Finnland)

Das Restaurant Olo ist ein bemerkenswerter Ort, da die Küche des Küchenchefs Jari Vesivalo durchaus intellektuell oder konzeptionell ist. Jedes Gericht basiert auf einer bestimmten Idee, über die der Küchenmeister selbst gerne spricht. Nicht nur die ideologische Komponente kann Fragen aufwerfen, sondern auch die Zubereitungsweise eines bestimmten Gerichts. Tatsache ist, dass der Küchenchef ein echter Experimentierfreudiger ist, und so wird der übliche Grieß großzügig mit dem Herzen eines Hirsches gewürzt, und frittierte Schokolade und Sanddorn werden kühn zu Hafer hinzugefügt. Das Restaurant arbeitet nach dem Prinzip, fertige Sets zu servieren, während Sie eine Option mit dreizehn Gerichten wählen können, die den Charakter dieses Lokals voll zum Ausdruck bringen.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Frankreich)

Das Restaurant befindet sich im pulsierendsten gastronomischen Viertel von Paris. Das linke Seine-Ufer, im Schatten der berüchtigten Kathedrale Notre-Dame mit ihren Chimären und Buntglasfenstern, war die beste Wahl für die außergewöhnliche Galerie, die seit über einem Jahrzehnt in Betrieb ist. Die lokale Küche ist Fusion-inspiriert. Der Einfluss der orientalischen Kochtradition ist deutlich zu spüren. Jedes Gericht ist ein eigenständiges Meisterwerk – in Farbgebung und Dekorationsstil kontrastieren sie gelungen mit den zahlreichen Kunstwerken, die hier ausgestellt werden. Sie sollten die Ze Kitchen Galerie nicht verlassen, ohne das charakteristische Dessert probiert zu haben - weiße Schokoladenmousse, deren Geschmack durch die würzigen Noten von japanischem Wasabi ergänzt wird.

Restaurant WY by Bart de Pooter, 1 * (Brüssel, Belgien)

Dieses Restaurant musste einfach ein Hit in der Gastronomie werden. Seine ideologische Inspiration war ein Mann, der bereits zwei Michelin-Sterne erhalten hatte, und als Standort für ein potenzielles Restaurant wurde eines der Mercedes-Händler im Zentrum von Brüssel ausgewählt. Dies wurde zu einem erfolgreichen Marketing-Trick - es macht übrigens allen nichts aus, zu bemerken, dass er es geschafft hat, im einzigen Autohaus der Welt zu speisen, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Trotz des Vorhandenseins von ziemlich kühnen Graffiti und heller Neonbeleuchtung ist dieser Ort bei Geschäftsleuten, die ein Geschäftstreffen planen, am beliebtesten geworden. Die Speisekarte ist recht abwechslungsreich, aber Goldbrasse gilt als Klassiker, serviert mit Sauerampfer, Rüben und Quinoa, gefolgt von einer zarten Crème Brlelée mit einem Hauch von Bergamotte, Mango und einem deutlich pfeffrigen Nachgeschmack – nepalesischem Pfeffer.

Varoulko Restaurant, 1 * (Athen, Griechenland)

Fans der klassischen mediterranen Küche müssen dieses kleine Restaurant in der ruhigen Bucht von Mircolimano Marina besuchen. Dieser Küstenabschnitt von Athen bietet ein verschlafenes Meer und eine Promenade, an der die luxuriösesten Yachten Griechenlands anlegen. Dieses Restaurant zeichnet sich durch die Einfachheit der angebotenen Küche aus - das ist das Prinzip, das der lokale Küchenchef seiner Arbeit zugrunde gelegt hat und Gerichte auf der Grundlage von drei grundlegenden Zutaten kreiert - Olivenöl, verschiedene Meeresfrüchte und nur das frischeste Gemüse, das direkt geliefert wird von den umliegenden Höfen. Selbst Fans von Fleischgerichten, die von Hunderten von Restaurants überzeugt und bewährt sind, respektieren Fisch, Tintenfisch und Oktopus, die in dieser Institution gegrillt werden.

Eintrittskarten Restaurant, 1 * (Barcelona, ​​​​Spanien)

Die Schöpfer dieses Restaurants in Barcelona bezeichnen ihre Kreation bescheiden als Tapas-Bar, jedoch ist es in einigen Tapas-Bars schwierig, auch sechs Monate vor dem geplanten Besuch einen Tisch zu reservieren. Tatsächlich besteht Tickets aus drei separaten Zonen, von denen jede eine eigene Version der Küche darstellt. Hier können Sie zum Beispiel kreative Molekularküche probieren, alle Arten von Desserts, die nach spanischer Tradition zubereitet werden, und Snacks, die klassisch für die mediterrane Küche sind. Es stimmt, die Portionen sind hier winzig, daher sollte man sich darauf einstellen, dass man bis zu zehn Tapas bestellen muss, um wirklich satt zu werden. Stammgäste von Tickets beachten auch, dass es besser ist, Getränke direkt an der Bar zu bestellen und nicht nach Speisekarte bei der Auswahl der Gerichte für den Abend - das ist billiger.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapest, Ungarn)

Dieses ungarische Restaurant passt am besten zu der klassischen Vorstellung, wie ein mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant aussehen sollte. Das ist das reine Weiß von Tischdecken, der blendende Glanz von Besteck und perfekt geschulte Kellner - tadellos höflich und immer bereit, bei der Auswahl der Gerichte für den Abend zu helfen.Das Restaurant ist im Stil der königlichen Bäder eingerichtet, die man heute in Budapest sehen kann – ein wahrer Luxus im wahrsten Sinne des Wortes. Die vom Restaurant angebotene Speisekarte besteht aus traditionellen ungarischen Gerichten, die in einem neuen Umdenken präsentiert werden. Jeder Gast kann selbst entscheiden, ob er Grill oder Wild mit Gemüse bevorzugt, um der einen oder anderen Weinsorte seinen Gefallen zu tun – zum Glück bietet das Restaurant mehr als zweihundert Namen, dennoch lohnt es sich, den Abend bei einem Glas ausklingen zu lassen von Tokay - Tradition ist heilig.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Tokio, Japan)

2008 veröffentlichte Michelin seinen ersten Reiseführer für die Hauptstadt des Landes der Zukunft und verwandelte sie sofort in eine neue Zitadelle der gastronomischen Welt - überraschenderweise hat Tokio es geschafft, dreiundneunzig Sterne mehr zu bekommen als Paris - das weltweit anerkannte Zentrum von center kulinarisch. So oder so gilt das Shinjukukappo Nakajima heute als eines der günstigsten Michelin-Sterne-Restaurants in Tokio. Es liegt im hektischsten Viertel der Wirtschaftsmetropole Shinjuku, doch selbst seine Lage in den verschlungenen Gassen hindert Kenner nicht daran, sich vor den Türen dieser kleinen Institution anzustellen. Die Speisekarte des Restaurants besteht aus zwei Arten von Gerichten - Gerichten der gehobenen japanischen klassischen Küche oder Kaiseki und einer preisgünstigeren Option von Gerichten, die aus Iwashi, dh Sardinen, zubereitet werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass "haushaltsmäßig" mit "schlecht" gleichgesetzt wird - wir sprechen von einer exklusiven Institution.

Alcron Restaurant, 1 * (Prag, Tschechien)

Das Restaurant Alcron Prague ist in einem leicht erkennbaren Art-Deco-Stil eingerichtet und vermittelt die Atmosphäre des mystischen Prags, für das viele Touristen in die Tschechische Republik reisen. Hier endet zwar die traditionelle Prager Komponente - die russische Tradition beginnt, die Sie in der Zitadelle des Klassizismus und Barock nicht erwarten. Dies ist jedoch so - der lokale Koch stammt aus Russland. Es waren seine herausragenden Talente, die es dem Restaurant ermöglichten, den begehrten Stern des Roten Führers zu erhalten. Ochsenschwanz mit Rosmarin, Hummersuppe oder Kürbis-Cheesecake erinnern lebhaft an Aufnahmen aus der Geschichte von Harry Potter – die Gerichte ergänzen die hier herrschende Atmosphäre perfekt.

Hand and Flowers Restaurant, 2 * (Marlow, UK)

Eine Reise nach London ermüdet viele – die Atmosphäre des geschäftigen Treibens in der klassischen Sherlock-Holmes-Umgebung muss nur etwas abgeschwächt werden. Warum also nicht in das gemütliche Städtchen Marlow, das sich in der Nähe der Hauptstadt befindet? Außerdem verfügt das örtliche Gasthaus über die bislang einzige Kneipe der Welt, die es geschafft hat, zwei Michelin-Sterne zu bekommen, und das sagt schon viel aus. Der Küchenchef des Restaurants arbeitet mit von Natur aus einfachen Zutaten, schafft aber gleichzeitig wahre Meisterwerke: süßes Knoblauchpüree, in Bier gebratenes Hühnchen, karamellisierter Blumenkohl, diverse Soßen. Ein echter Hit ist ein Dessert, das sogar köstlich lecker klingt – ein zarter weißer Schokoladenpudding mit Limettenscheiben drin. Und diese auf der Zunge schmelzende Süße füllen sie mit Schokoladenglasur und runden das Gesamtbild ab.

Restaurant Lafleur, 2 * (Frankfurt am Main, Deutschland)

Frankfurt ist eine Stadt mit großem Namen und einer ziemlich langen Geschichte, jedoch werden diese unbestreitbaren Vorteile heute oft unterschätzt, da sie sich zu einer Art Zwischenstation auf dem Weg in andere europäische Städte entwickelt hat. Aber wenn Sie zwischen den Flügen plötzlich ein paar freie Stunden haben und nicht bereit sind, wertvolle Zeit damit zu verbringen, die Reinräume des Flughafens zu betrachten, können Sie sicher in die Innenstadt zum Hotelkomplex Palmengarten auf dem Territorium fahren von denen sich das Restaurant Lafleur befindet. Ein lokaler Koch mit einem einprägsamen Nachnamen, Rabbit, hat eine eigene Kochtechnologie entwickelt, bei der verschiedene Meeresfrüchte, zum Beispiel Schalentiere oder Fisch, nicht als Hauptgericht, sondern als Gewürz für klassische Fleischrezepte dienen. So sind Rindfleisch mit Gänseleber und Sardellen und andere nicht minder eigenartige Gerichte beliebt.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Mailand, Italien)

Dieses Restaurant befindet sich in einiger Entfernung von den Touristenpfaden Mailands, was jedoch nicht verhindert, dass es eines der besten Lokale der Stadt ist, für das es sich auf jeden Fall lohnt, einen Umweg zu machen und sich drei oder vier Stunden für eine volle Zeit einzuplanen Besuch im Restaurant. Tatsache ist, dass diese Institution Gerichte der klassischen toskanischen Küche serviert, die alle Farben der Lombardei aufgenommen hat. Die von den Köchen verwendeten Zutaten erscheinen fast bewusst einfach, doch ihre Kombination und die Art des Schneidens ermöglichen es, die Geschmackspalette jedes Gerichts voll zu entfalten. Ein langes Essen mit zahlreichen Speisenwechseln in entspannter italienischer Manier - Sie können mit vom Küchenchef persönlich zubereiteten Grissini beginnen und gegen Ende des Abendessens Sorrento mit feinster Mandelmilch und saurer Zitronencreme probieren.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Basel, Schweiz)

Es war dem bayerischen Koch Peter Nkohl eine große Anstrengung, drei Michelin-Sterne für ein Restaurant zu gewinnen, das in Basel ein wahres Juwel ist. Weite Terrassen mit Blick auf den ruhigen Rhein und die üblichen mediterranen Gerichte, präsentiert in einer ungewöhnlichen österreichischen "Behandlung", bilden ein hervorragendes Tandem. Nicht nur Besucher aus Europa, sondern auch Kanada oder sogar Australien kommen oft hierher, um Karottenpüree, Hummer-Carpaccio und ein erfrischendes Dessert aus Ingwer und Apfel in Naturjoghurt zu genießen, das den perfekten Abschluss in der Gesamtsymphonie eines Essens im Cheval . bildet Blanc.

Jean-Georges-Restaurant, 3 * (New York, USA)

Dieses Restaurant liegt nur einen Block vom berüchtigten Central Park entfernt, der von Salinger beschrieben wird. Es ist die perfekte Kreation des Küchenchefs Vongerichten, der es geschafft hat, die perfekte Kombination aller Parameter zu erreichen, die notwendig sind, um drei Michelin-Sterne zu erreichen. Heute bietet das Restaurant drei verschiedene Küchen an - asiatisch, amerikanisch und französisch. Setzen Sie sich bequem auf die gemütliche Terrasse und genießen Sie in Maine gefischten Hummer, Chilipaste und Meerrettich-Austern.

Restaurant Noma, 2 * (Kopenhagen, Dänemark)

Das Restaurant befindet sich in einem stimmungsvollen Gebäude, das einst ein Lagerhaus im Zentrum von Kopenhagen war. Jahrelang wurden hier Walöl, Häute und Fische gelagert, die für den Export nach Europa aufbereitet wurden. Es überrascht nicht, dass dieses Restaurant reine skandinavische Küche serviert, und der Name selbst ist eine Abkürzung für die Verschmelzung der Wörter "Nord" und "Küche". Trotz der starken kulturellen Wurzeln dieses Restaurants sollte die lokale Küche immer noch als moderne Interpretation dänischer Klassiker verstanden werden, da einige der älteren Versionen Zutaten wie Knochenmark, Moos oder Flechten enthalten. Der Michelin Red Guide bewertete das Lokal mit zwei Sternen, aber das britische Magazin "Restaurant" hat Noma nach einer gründlichen vergleichenden Analyse von Tausenden von Restaurants bereits zum besten Restaurant der Welt gekürt.

Steirereck (Österreich, Wien)

Auf dem Territorium des Stadtparks befindet sich das angesagteste Restaurant der Hauptstadt, das ausschließlich österreichische Küche serviert, zum Beispiel Gerichte aus Gamsfleisch, Lammrippchen oder ein ungewöhnlich schönes und leichtes Dessert aus Rosenblättern. Dieses Restaurant ist berühmt für seine mehr als dreißigtausendste Weinsammlung, eine der reichsten Brotkarten Europas und einen beeindruckenden Käsekeller. Die Innenräume des Restaurants sind in schneeweißen Farben gehalten, mit Balkenelementen, die direkt aus den Schlössern von Štir stammen. Die Fenster bieten Aussicht auf die Donau und den majestätischen Stephansdom.

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